إذا كنت ترغب في تناول الطعام بالخارج في ألمانيا، فإن فهم القائمة (die Speisekarte) أمر ضروري. تستخدم القوائم الألمانية كلمات محددة لوصف الدورات والأطباق وأساليب الطهي والمكونات الشائعة.
يشرح هذا الدليل أهم مصطلحات قائمة المطاعم، مع أمثلة وعبارات واختبار تدريبي صغير.
لماذا تتعلم مفردات المطاعم؟
لأنك تحتاج إلى:
-
قراءة قوائم المطاعم
-
اطلب بثقة
-
اطلب التوصيات
-
فهم أحجام الأجزاء وأوصاف الأطباق
-
التعامل مع الحساسية أو التفضيلات
تظهر هذه الكلمات في every مطعم - من المقاهي البسيطة إلى المطاعم الألمانية التقليدية (Wirtshaus، Gaststätte).
أقسام القائمة الرئيسية باللغة الألمانية
لنبدأ بفئات الدورات الثلاث الكبرى:
1. فورسبيز - مقبلات / مقبلات
المصطلحات الشائعة
-
يموت فورسبيزي - بداية
-
يموت سوب - حساء
-
دير الصلاة - سلطة
-
يموت بروشيتا - بروشيتا
-
die Platte - طبق (على سبيل المثال، Käseplatte)
أمثلة على عناصر القائمة
-
طماطم - شوربة الطماطم
-
Gemischter Salat - سلطة مشكلة
-
Vorspeisenplatte - طبق مقبلات
جملة نموذجية
_Als Vorspeise nehme ich eine Suppe.
_(سوف أتناول الحساء كبداية.)
2. هاوبتجيريشت - الطبق الرئيسي
المصطلحات الشائعة
-
das Hauptgericht - الطبق الرئيسي
-
جزء يموت - جزء
-
يموت بيلاج - طبق جانبي
-
داس فليش - لحم
-
دير فيش - السمك
-
نباتي - نباتي
-
نباتي - نباتي
الأطباق الألمانية الرئيسية الشائعة
-
شنيتزل ميت بومس - شريحة لحم مقلية مع البطاطس المقلية
-
براتورست - سجق مشوي
-
الألمانية_5 - صدر دجاج
-
لاكسفيليه - فيليه السلمون
-
الألمانية_6 - نودلز بالجبن
-
جولاش - جولاش
جملة نموذجية
_Als Hauptgericht hätte ich gern das Schnitzel.
__ (أريد شريحة لحم كطبق رئيسي.)
3. Nachtisch / حلوى - حلوى
المصطلحات الشائعة
-
der Nachtisch / das Dessert - حلوى
-
دير كوشن - كعكة
-
داس إيس - آيس كريم
-
داي كريم - حلوى بالكريمة
-
der Obstsalat - سلطة فواكه
الحلويات الشعبية
-
Apfelstrudel - فطيرة التفاح
-
الألمانية_8__ - كعكة الغابة السوداء
-
وافلن ميت ايس - وافل بالآيس كريم
جملة نموذجية
_Zum Nachtisch nehme ich Eis.
_(للحلوى، سآخذ الآيس كريم.)
شروط القائمة الإضافية التي يجب أن تعرفها
تظهر هذه في المطاعم الألمانية طوال الوقت:
كلمات الجزء والحجم
-
الألمانية_0 - جزء صغير/كبير
-
das Menü / die Menükarte - وجبة / قائمة محددة
-
دير تيلر - طبق
الذوق وأسلوب الطبخ
-
جبراتن - مقلي
-
ججريلت - مشوي
-
جيكوتشت - مسلوق
-
جيباكن - مخبوز
-
شارف - حار
-
خفيف - خفيف
**مثال:
**gegrilltes Hähnchen - دجاج مشوي
أطباق جانبية - بيلاجين
-
داي بومس - بطاطس مقلية
-
دير ريس - أرز
-
موت نودلن - مكرونة
-
الألمانية_2_ - خضروات
-
دير الصلاة - سلطة
الألمانية_3
-
داس فاسر - ماء
-
دير صفط - عصير
-
داس بير - بيرة
-
دير وين - النبيذ
-
das Mineralwasser - مياه فوارة
عبارات مفيدة للمطاعم (A1-A2)
الطلب
_Ich hätte gern…
_(أريد…)
_إي نعمه..
_(سوف آخذ…)
_هل كان الأمر كذلك؟
_(بماذا تنصح؟)
طرح الأسئلة
_Gibt هو خيار نباتي؟
_(هل يوجد خيار نباتي؟)
_هل هو شارف؟
_(هل هو حار؟)
_هل يمكن أن أموت في Beilage ändern؟
_(هل يمكنني تغيير الطبق الجانبي؟)
في النهاية
Die Rechnung، يا صغيرتي.
الألمانية_9__nehme ich einen Salat. (بداية)
ب) Das ___ ist das wichtigste Gericht. (الطبق الرئيسي)
ج) Zum ___ esse ich Kuchen. (حلوى)
2. ترجمة
أ) أريد الحساء كبداية.
ب) هل السمك مشوي؟
ج) الفاتورة من فضلك.
الإجابات
أ) فورسبيسي
ب) هاوبتجيريشت
ج) ناختيش
أ) Ich hätte gern die Suppe als Vorspeise.
ب) هل der Fisch gegrillt؟
ج) يموت Rechnung، bitte.
